Kolači

Mađarica


KORE:

• 80dkg brašna(60dkg glatko-20dkg oštro)
  
• 20 dkg margarina
  
• 25dkg šećera
  
• 3 jaja
  
• prašak za pecivo
  
• 2dl kiselog vrhnja
  

Razmrviti brašno sa margarinom da bude skroz prhko, dodati šećer i prašak za pecivo i promiješati. Zatim staviti jaja i vrhnje i zamijesiti tijesto. Tijesto podijeliti na 6 ili 7 jednakih dijelova - ne biste vjerovali, ali ja ih važem! - i ostaviti malo u frižideru.
Valjati jedno po jedno tijesto u kocku veličine protvanja (velikog od pećnice) i blijedo peći (nekih 10-ak minuta) na masnom papiru.


FILA:

• 40dkg šećera
  
• 1,3l mlijeka
  
• vanilin šećer
  
• 12 punih žlica brašna
  
• 25dkg margarina
  
• 10dkg šećera u prahu
  
• 2 žlice kakaa
  

Pristaviti šećer da se prži dok se ne istopi sav u karamelu. Maknuti sa plamena i zaliti mlijekom(ne prenaglo jer kipi) te vratiti na plamen, dodati vanilin šećer i miješati dok se karamela ne rastopi u mlijeku.
U maloj posudici razmutiti brašno s mlijekom, paziti da nema grudica, te ukuhati u karamel. Brašno i mlijeko polako dodajte u karamel, uz istovremeno mješanje - jer se inače naprave grude!
Hladiti smjesu miješajući svako malo - a u hladno dodati izrađeni margarin sa šećerom u prahu i kakaom, pa dobro izmiksati!

Pečene i ohlađene kore filati kremom. Odozgora ih pritisnuti da se stinu i što bolje prime (ja obično stavim još jedan protvanj i lonac pun vode na sredinu).
PRELJEV:

• 10dkg čokolade za kuhanje
  
• 4 žlice vode
  
• 4 žlice šećera
  
• cca. 5dkg margarina
  

U lončiću na laganoj vatri otopiti šećer u vodi, dodati čokoladu pa kad se i ona otopi dodati margarin. Preliti kolač - i to je to!

Znam da zvuči komplicirano, ali u biti je jako jednostavno... samo treba imati živaca s korama.

Ledene kocke

Sastojci za 20 osoba

Za koru: 5 5 žlica 5 žlica 2 žlice pola vrećice Za sirup: 250 g 250 g 1 Za nadjev: 1/2 litre 5 žlica 100 g 1 250 g 1 žlica 3 redka malo

jaja

šećera

brašna Podravka

kakaa

praška za pecivo Dolcela

šećera

vode

vanilin šećera Dolcela

mlijeka

brašna Podravka

šećera

vanilin šećer Dolcela

maslac

šećera u prahu

rastopljene čokolade

maslaca Priprema Izmiješati 5 bjelanaca sa šećerom i dodati 5 žumanaca, brašna, kakaa i prašak za pecivo. Podmazati pleh i ispeći koru. Pečenu koru preliti sa skuhanim sirupom od šećera, vode i vanilin šećera. Staviti još toplo na toplo i ostaviti da se ohladi u plehu. Nadjev: od mlijeka, brašna, šećera i vanilin šećera skuhati bijelu kremu. Kada se ohladi dodati joj pjenasto izmiješan maslac i šećer u prahu. Bijeli nadjev preliti preko kore. Preko bijelog nadjeva preliti glazuru od 3 redka rastopljene čokolade sa malo maslaca.

Ledene kocke s jagodama




Vrijeme pripreme

25 min

Sastojci

250 ml 150 ml 3 500 g

mlijeka

slatkog vrhnja

Šlag kreme vanilin Dolcela

jagoda

Priprema

Pomiješajte hladno mlijeko i vrhnje, dodajte sadržaj vrećica Šlag krema i miješajte električnom mješalicom 3-4 minute.

1. Kremu izlijte na uljem namazan lim veličine 20×30 cm. Po kremi rasporedite oprane i na četvrtine narezane jagode.
   
2. Lim s kremom i jagodama pokrijte aluminijskom folijom i stavite u zamrzivač na 3-4 sata.
   

Lim s kremom i jagodama pokrijte aluminijskom folijom i stavite u zamrzivač na 3-4 sata.




Posluživanje


Vanilin kremu narežite na ploške i poslužite s preostalim jagodama, a možete poslužiti i s voćnim umakom.

Savjet


U kremu možete umiješati pola količine pasiranih jagoda, a preostalu količinu narežite na četvrtine.

Čuj kolega ( mislim , po administratorskoj liniji !) ova ,, Mađarica ,, ti je Superiška ( kakav li je tek `Mađar ?!) juče pravila , nije teško ali oduzima dosta vremena , samo dok ispečeš kore !Pole sve ide brzo ... Fil je moćan ...
Recept je , zaista prva liga ....

kolega??????????

a što se tiče recepta hvala

> KOLEGA << !!! ... nemoj da si površan nego , hajde polako i ponovo , pročitaj početak mog posta a naročito , ono s`početka u zagradi i ... BINGO !!! ... jel`tako ?! ...
Ali ... ako ti to smeta bar je to lako rešiti za to vreme , plasiraj još neki dobar kolač

Hej , KOLEGA !...najlepše hvala za poslato !!!!

W00000000W ....... gde me nađe ?! ....... pa, to je pravi > Holesterinski šok < ?!?!?! ,.... ,, jako ,, mi ti ,, dobro ,, misliš

Svejedno , sigurna sam da ćemo ipak ,, slatko ,, s(u)arađivati

Citat :

> KOLEGA << !!! ... nemoj da si površan

Kasno shvatio

gradski-seljak ::

Citat :

> KOLEGA << !!! ... nemoj da si površan

Kasno shvatio

Dobro , to sada znamo ! ... inače se ,, pališ ,, na gurku

ove mađarice gore izgledaju njakasto

ne volim se hvalit ,ali moje su puno ljepše a vjerujem i ukusnije jer se za filu

šećer ne karamelizira