Bez cenzure
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.

Bez cenzure

Forum za slobodu reči
 
PrijemPrijem  PortalliPortalli  TražiTraži  Latest imagesLatest images  Registruj seRegistruj se  Pristupi  

 

 Treba znati......

Ići dole 
AutorPoruka
Gost
Gost




Treba znati...... Empty
PočaljiNaslov: Treba znati......   Treba znati...... EmptyPon 24 Dec 2007, 16:52

Najopasniji kremasti kolači, jela s jajima i krumpir salata


Simptomi blažeg trovanja su bol u želucu, proljev, nadutost i bezvoljnost, a ako potraju duže od dva dana, poželjno je posjetiti liječnika


ZAGREB - Božićna trpeza je vjerojatno najraskošnija u cijeloj godini, jer se s jednog kraja stola prema drugom nižu pečenja, razne salate i fini kolači. Osim što postoji opasnost da ćemo nakon božićnih i novogodišnjih praznika možda vrisnuti kad stanemo na vagu, postoji i opasnost od trovanja hranom.
Voditeljica za mirkobiološku analizu namirnica Zavoda za javno zdravstvo Grada Zagreba Ivančica Kovaček upozorila je da su nedovoljno termički obrađena jela i inače vrlo opasna, ne samo za blagdansku trpezu. »Isto tako su opasna jela koja stoje na sobnoj temperaturi neko duže vrijeme, a među njima ponajviše krumpir salata, francuska, ruska, salata od morskih plodova ili ona s tjesteninom. Mirkoorganizmi se u njima mogu brzo razmnožiti bilo da neku od namirnica nismo dovoljno skuhali, ispekli ili smo uzročnike bolesti prenijeli nečistim priborom za jelo«, objasnila je Ivančica Kovaček.
Uvriježeno je i pogrešno mišljenje da su grah ili krumpir salata bolji što duže odstoje. Luk je u njima iznimno opasan jer izaziva nadutost i napuhavanje probavnog trakta, što može izazvati bezvoljnost i umor.
Iznimno opasna su i sva jela s jajima, naročito kremasti kolači ili jela s majonezom, kao što je francuska salata, jer su jaja česti prijenosnici salmonele. No, na temperaturi od 80 stupnjeva Celzijevih ona se uništava. Zato je važno da se sva jela s jajima dobro termički obrade.
Pečenje je neizostavan dio svakog blagdanskog stola, ali i tu leži opasnost, jer posebno pogodno mjesto za razvoj bakterija je područje oko kostiju, gdje redovito ostane nešto krvi. Doktorica Kovaček napominje da iz hrane najviše prijete salmoneloze i trovanja drugim bakterijama, kao što je Staphylococcus aureus i Bacillus cereus. Simptomi blažeg trovanja najčešće su bol u želucu, proljev, nadutost i bezvoljnost. Ako simptomi potrajaju duže od dva dana, poželjno je posjetiti liječnika.
Najbolje je hranu pojesti u dva dana, a nikako ju čuvati od Badnjaka do Nove godine!
Nazad na vrh Ići dole
 
Treba znati......
Nazad na vrh 
Strana 1 od 1
 Similar topics
-
» I treba
» Ovo treba pogledati
» Ovo treba i Srbiji !!!
» I treba da strahuju...

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Bez cenzure :: ...ŠARENI FORUM... :: Turizam i gastronomija-
Skoči na: