Rižoto sa šampinjonima i belim vinom

Rižoto sa šampinjonima i belim vinom

Gordana, Bar, Crna Gora 10.10.2007.





Sastojci

• 2 glavice crnog luka
  
• šargarepa
  
• 300 grama svežih šampinjona
  
• šolja i po očišćenog pirinča
  
• paradajz
  
• 1/2 litra supe od povrća (kocka za supu)
  
• belo vino
  
• beli luk
  
• maslinovo ulje
  
• vegeta
  
• biber
  

Način pripreme


Šampinjone dobro oprati i osušiti. Na maslinovom ulju propržiti usitnjen crni i beli luk, dodati usitnjenu šargarepu, pa dinstati desetak minuta. Zatim dodati naseckane šampinjone (ne previše usitnjene), oljušten i iseckan paradajz i još malo krčkati na tihoj vatri. Dodati očišćenu i opranu rižu, promešati, naliti supom od kocke, dodati vino, vegetu i začine, pa prebaciti u zemljani sud i staviti da se peče u umereno zagrejanoj pećnici.