RAKIA CONNECTING PEOPLE

RAKIA CONNECTING PEOPLE








Palačinke sa šljivovicom Mljac, njam, njam....mmmmmm 1 dl mleka, 25 g margarina, 25 g kukuruznog brašna, 4-5 jaja, 150 g pekmeza od šljiva, 30 suvih šljiva, 3 karanfilića kora od pola limuna, malo cimeta, 120 g šećera, 0,4 vinjaka, 0,5 šljivovice, 1 dl šlaga Priprema: Od mleka, margarina i kukuruznog brašna zamesiti testo i postepeno mu dodavati 4-5 jaja. Od te mase ispeći 12 malih tankih palačinki, svaku tanko premazati pekmezom, uviti ih i staviti u blago ugrejanu rernu kako bi ostale tople. Od 1/2 l vode, 120 g šećera, karanfilića, cimeta i limunove kore skvati šećerni sirup, procediti ga, pa u njemu prokuvati suve šljive koje su pre toga bile potopljene u vodi, oceđene i očišćene od koštica. Nakon toga sirup se ponovo procedi, cele šljive se odvajaju, zatim se sirup dobro ukuva i aromatizuje se, sa vinjakom i šljivovicom. Potrudi se da svojoj voljenoj prodaš koju foru, jer sve ovo posebno egzotično izgleda. A sad onaj bolji deo. Priprema za objedanje: U tiganju se zagreje 50 g margarina ili maslaca, zatim se palančinke ređaju jedna do druge. Odgore se pobacaju ovlaš komadi šljiva i sve se polako zalije već pripremljenim čarobnim sirupom, te sve zajedno zagrejati do ključanja. A sad onaj bolji deo... još samo malo vatre i mala je pečena. Tako spremljene palančinke potrebno je flambirati i ovo je siguran put za početak jedne divne romanse. Služe se uz šlag i cimet u prolećnoj noći na nekom tremu, uz Edit Pjaf i kupinovo vino. Živeli, bili zdravi, lepi, debeli i zaljubljeni. recept poslala: Dragana Ognjena Stanić